Schließ' kurz die Augen: Kindheit, Freunde, draußen, Wärme, was duftet, gesund .

All das durch Zuwendung & Zeit.

35 bis 90 Stunden Aufbauzeit eines Brotes.

Sauerteig-Brote durch ganz besondere Handwerksprozesse. Wir suchen Umwege, nicht Abkürzungen.

höchste Verträglichkeit, bester Brotgeschmack, langes genuss-Erlebnis.

AUBACKE bäckt für die Sterneküche.

Pur & Nur : Sauerteige + Spitzengetreide.

VIER Sauerteige  & besondere Mehle aus Emmer, Einkorn,
Waldstaudenroggen, Rotkornweizen, ‚alte‘ Dinkelsorten.

AUF NACH SOMMER

AUBACKE bäckt weiter – wir sind zurück und mit maximaler Quali für Dich da.

DEIN AUBACKE TEAM

WO. WAS. WANN.

So klickst Du Dich zum AUBACKE-Genuss

Live Brot

vor Ort

Mittwoch – Samstag:

Clärchen & Brotmanufaktur

 

Mittwoch – Donnerstag:

Hofladen Sömmerda

 

Freitags:

Hofladen Thörmer
in Ingersleben (Frankenthal)

 

 

Abhol Brot

bis Mittwoch bestellt - Freitag abgeholt

 

Jacques‘

Zucker & Zimt

„Wilder Mann“

 

Hofladen Thörmer
in Ingersleben (Frankenthal)

 

Ausgeh Brot

unterwegs

Wo steht AUBACKE-Brot auf der Karte?

in Erfurt:

Restaurant „CLARA“ (Sterne-Küche)
Bistro „Zucker & Zimt“
Hotel „Wilna“
Bar „NULL 361“
Sparkassenfinanzzentrum

Bist Du Spontan, dann 'Live Brot'

Brot bekommst du spontan im Bioladen Clärchen Erfurt, bei uns der Brotmanufaktur und im Hofladen Sömmerda (immer ab Mittwoch). Wir lieben dennoch Planung und Bestellung, da können wir Ressourcen besser einschätzen. Noch was: Wir sind auch öfter mal ausverkauft. 🙂

LIVE Brot

Gewohnheitsmensch?

Magst du Pläne, oder einfach Kontinuität? Bestell Dein AUBACKE-Brot bei uns vor. Und hol es an einem der vier Orte ab, oder im Clärchen, oder bei uns.

Bestellen

mit Freunden in der City

Du magst Brotzeit? Mal ausgehen, sei es tagsüber als Brunch, Lunch, abends zum Dinner oder vielviel später zum Schnacken mit lieben Menschen ? Genießen Sie Brot mit tollen Küchenkreationen unserer Gastronomie-Partner:

Restaurant „CLARA“ (Sterne-Küche), Bistro „Zucker & Zimt“, Hotel „Wilna“, Bar „NULL 361“, Sparkassenfinanzzentrum

Appetit?

wenig Zeit?

wenig Text: … und gutes Brot muss dabei sein? Ruf kurz an. Wir helfen.

zum Telefon

BrotBackWorkshops

Du, der Sauerteig & das BROTBACKEN

Du bist Hobbybäcker, mit dem Backen liebäugelnder Anfänger oder erfahrener Homebaking-Profi?

Wir trainieren dich, deine Skills, Dein Wissen und deinen Sauerteig-Drive.

WORKSHOPS & Kurse

Welcher Brot-Typ bist Du?

Fluffi oder Kompakt

Lieber dicke Scheiben? Darf der Honig durchlaufen?

oder dünne Scheiben und dann ein leckerer Aufstrich drauf?

Suchste 'nen MagenFreund?

Wir geben keine finale Garantie- jedoch gibt’s die Chance: die extra lange AUBACKE-Sauerteig-Ruhe sorgt für eine höhere Verträglichkeit. Sprich uns gern an, wir erklären es.

Brotzeit, Brunch, Dips oder Fondue

Rustikal? Eher Roggig? oder Samtig mild? Gar luftig? Rupfig? Mit Biss? Wir stellen unsere Brote genau für diese Abwechslung zusammen. 

Frühstück | Abendbrot | Pausenschnitte

Bist Du regelmäßiger Brotesser? Ist Brot Genuss oder Aufschnittunterlage? Dünne Scheibe oder Dicker Kanten?

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